Участие приняли около 200 представителей отрасли: шеф-повара, дизайнеры, производители, маркетологи и представители власти. Это подтверждает, что гастрономия становится самостоятельным стратегическим направлением развития региона.

В течение дня работали три площадки:

• выставка фотографий о гастрономическом облике Дона

• выставка донских брендов

• мобильная студия видео-интервью

Деловая программа включила дискуссии о создании гастробрендов через промышленный дизайн, интеграции моды и ремесел в гастрономическую культуру, а также о цифровых инструментах продвижения — от нейросетей до мини-приложений. Отдельная сессия была посвящена международным возможностям и экспортным стратегиям донских производителей.

Форум «СУП» показал, что гастрономическая индустрия Юга России готова к системному развитию: от отдельных инициатив — к устойчивой экосистеме, построенной на межотраслевом взаимодействии, цифровых технологиях и культурной спецификe региона.

Мероприятие организованно AHO МФК «PPАПП» и Центром истинных ценностей при поддержке Министерства экономического развития Ростовской области и Правительства Ростовской области.