Подготовка профессиональных художников в Южном федеральном университете ведется на кафедре живописи, графики и скульптуры Академии архитектуры и искусств.

На данный момент, кафедра живописи, графики скульптуры ААИ ЮФУ является единственным подразделением среди вузов в регионе, где ведется подготовка по направлениям:

• Монументально-декоративное искусство
• Живопись
• Графика
• Скульптура

В основе обучения специалистов лежат традиции русской академической школы рисунка и живописи, заложенные в Императорской Академии художеств, и развивающиеся со времен Ренессанса. Одновременно с этим упор делается и на освоение новых технологий, связанных с изобразительными возможностями цифровых технологий.

После окончания обучения такой специалист имеет классическое академическое образование, владеет уникальной базой, опытом и знанием законов выразительной организации художественного произведения, что делает его универсальным специалистом в области художественной грамоты.

Основным принципом при таком подходе, является междисциплинарность, когда студент получает возможность изучить целый комплекс дисциплин дающих научное понимание процесса художественной деятельности. Среди них: пластическая анатомия, перспектива, история искусств, педагогика, теория и методика обучения изобразительному искусству, рисунку, композиции и другие. Занятия проходят в специально оборудованных творческих мастерских.

Художник, получивший подготовку на данных специальностях может:

- быть активным участником арт-рынка России и зарубежья, ведя творческую и выставочную деятельность;

- активно работать в сфере культуры – музеях, государственных, частных и коммерческих галереях;

- быть сотрудником и участником различных творческих и профессиональных союзов, таких как Союз художников России;

- вести педагогическую деятельность в системе высшего профессионального, среднего и дополнительного образования;

- работать в сфера смежных с изобразительно-художественной деятельностью. А именно, при получении дополнительного незначительного опыта работы с соответствующим программным обеспечением художник может работать в типографии и в издательском деле, оформлять книги и другую печатную продукцию;

- работать в сфере современных изобразительных технологий, а именно анимации и разработке художественных персонажей для компьютерных игр;

- кроме этого, выпускник может вести работу и над монументальными произведениями, а именно участвовать в совместных проектах с архитекторами и дизайнерами, заниматься росписями стен.

Кроме всего прочего, художник, обучающийся по программе шестилетнего специалитета получает возможность в дальнейшем продолжить свое обучение в аспирантуре по специальности 13.00.02 «Теория и методика обучения и воспитания. Изобразительное искусство», и в ассистентуре-стажировке, которая открыта на кафедре живописи, графики и скульптуры в 2019 году. 

Так же в составе преподавателей и членов Государственной экзаменационной комиссии обязательно присутствуют работодатели, которые могут взаимодействовать со студентами еще на этапах их обучения.  Это помогает студентам после окончания устраиваться на работу в различные структуры, например, в систему дополнительного профессионального образования, где сейчас работает множество выпускников кафедры Живописи, графики и скульптуры.

В связи с глобальными изменениями, вызванными цифровизацией, в концепцию обучения по данным направлениям подготовки постоянно вносятся новые изменения, такие как увеличение часов, отводимых на освоение студентами графических программ и печатного дела, пересмотр характера и методов организации самостоятельной работы студентов, внедрение новых форм работы, таких, например, как организация и проведение выставок в формате онлайн.

В 2020 году ко Дню художника коллектив Академии архитектуры и искусств провел серию мастер-классов для учащихся школ, на базе Детской архитектурно-художественной школы ААИ ЮФУ.