Валентина Александровна в 1977 году окончила Харьковский государственный университет. В 1992 защитила кандидатскую диссертацию по философским наукам, в 1999 защитила докторскую диссертацию по философским наукам. Общий трудовой стаж составляет более 45 лет, из них более 20 лет - работа в высших учебных заведениях.

До 2011 Валентина Александровна являлась профессором кафедры философии Южного федерального университета. С 2011 и до 2019 работала в должности ведущего научного сотрудника научно-образовательного центра «Методологические проблемы научных исследований» Южного федерального университета.

Валентина Александровна занималась социальной философией, философией науки, философской антропологией, культурологией, этнологией и биоэтикой. Также Поликарпова являлась автором ряда монографических, учебных и учебно-методических работ. Под ее непосредственным руководством ряд аспирантов и соискателей защитили кандидатские диссертации по философским наукам.

Коллектив Южного федерального университета выражает глубокие соболезнования семье и близким Валентины Александровны Поликарповой.